Co w Basi lubimy? To, że zaraża na każdym kroku miłością do gotowania, do eksperymentowania ze smakami i aromatami. Inspiruje, podsyłając na swoim blogu kulinarnym coraz to ciekawsze przepisy, które w większości można bezproblemowo odtworzyć w swojej kuchni. Basia znalazła chwilę na ciekawą rozmowę o gotowaniu, o swojej pasji i o tym jak powinna wyglądać jej wymarzona kuchnia.

MK: Basiu, już udowodniłaś na wielu płaszczyznach, że kuchnia jest twoim życiem. To cudowne odkryć swoje powołanie, swoją pasję. Wiele osób nie ma tego szczęścia i cały czas poszukuje tego czegoś. Kiedy i jak dowiedziałaś się, że gotowanie będzie Twoim przeznaczeniem? Wypracowałaś to w sobie, czy spadło to na Ciebie jak grom z jasnego nieba?
Basia Ritz: Gotowanie zawsze było. Jest częścią mnie, jest genem, który przejęłam od mojej mamy, babci, prababci. Jest dla mnie naturalnym odruchem, nad którym nie muszę się zastanawiać.
 

MK: W przypadku gotowania byłaś samoukiem, czy czerpałaś wzorce od kogoś?
BR: Pierwsze wzorce czerpałam od mojej babci i mamy. Później szłam po prostu przez życie z szeroko otwartymi oczami, zaglądając do każdego garnka. Zarówno odznaczonych kucharzy, jak i gospodyń domowych.
 

MK: Jesteś „Zosią-samosią" w kuchni, czy lubisz angażować do gotowania wszystkich dookoła?
BR: Lubię gotować zarówno sama, jak i z pomocnikami. W tej drugiej wersji muszę się jednak o wiele bardziej koncentrować! Ciągle zwracam uwagę, czy wszystko idzie po mojej myśli i według moich wskazówek! Hahahahaa...
 

MK: W jakiej kuchni lubisz gotować? Lubisz styl nowoczesny, z frontami na wysoki połysk, na tzw. puch-up, gdzie wszystko jest pochowane skrzętnie po szafkach, czy styl tradycyjny, gdzie dominuje drewno, wszystko jest pod ręką?
BR: Moja dzisiejsza kuchnia jest bardzo nowoczesna, biała i na wysoki połysk. Wszystko jest uporządkowane i wiem, gdzie co leży. Oszczędzam sobie tym niezmiernie dużo czasu. Przez lata jednak gotowałam w starej, domowej, ciepłej kuchni.

MK: Ile czasu dziennie spędzasz w kuchni?

BR: Jak najwięcej mogę! Mam szczęście, że moja kuchnia jest ogromna. Stoi w niej wielki stół, przy którym zbiera się zarówno rodzina, jak i nasi przyjaciele i znajomi. Mam wielką wyspę, przy której gotuję, więc przygotowując jedzenie mogę również brać udział w rozmowach. I to jest po prostu cudowne...
 

MK: Jakie są Twoje ulubione smaki? Wymień kilka produktów, bez których nie wyobrażasz sobie gotowania.
BR: Nie posiadam ulubionego smaku. Uwielbiam jeść i próbować wszystko, co nowe. W mojej kuchni nigdy nie zabraknie soli morskiej, czarnego, świeżo zmielonego pieprzu, ziół i dobrej oliwy z oliwek.
 

MK: Duża kuchnia, duży salon, czy duża łazienka? Gdzie najlepiej wypoczywasz, co daje Ci najwięcej wolności?
BR: Lubię przestrzeń, więc dobrze czuję się w dużych pomieszczeniach, ale kuchnia według mnie musi być duża! Wypoczywam jednak najlepiej nad morzem, hahahahaaa...
 

MK: Jesteś zwolenniczką kuchni otwartej na salon, czy zamkniętej?
BR: Mam szczęście, ponieważ moja kuchnia jest naprawdę ogromna. Salon jest dużo mniejszy. Spędzamy tam również o wiele mniej czasu. Ale gdybym nie miała możliwości przyjmowania gości w kuchni, wolałabym otwartą kuchnię na salon.
 

MK: Jak wygląda Twoja wymarzona kuchnia? Kolor, materiały, urządzenia, a może duża wyspa?
BR: Od roku mam moją wymarzoną kuchnię. Jest biała, na wysoki połysk, dodatki i urządzenia są ze stali szlachetnej. Posiadam również wielką wyspę, przy której mam możliwość gotowania.
 

MK: Które ze sprzętów AGD trzymasz zawsze pod ręką? Pewnie poza zmywarką, bez której wielu z nas nie wyobraża sobie już życia.
BR: Przede wszystkim mój ukochany kuchenny nóż. Miski, łyżki i deski. Zmywarka, kuchnia indukcyjna, piekarnik, lodówka, zamrażarka, blender, mikser, ekspres do kawy, krajalnica i ostatnio maszyna do lodów! Chociaż trudno to nazwać „trzymaniem pod ręką", hahahahaa...
 

MK: Dziękuję Ci bardzo za rozmowę!
BR: To ja dziękuję serdecznie.


ZOBACZ PRZEPIS KULINARNY BASI