Czym jest kiełkownica?

Jak sama nazwa wskazuje, kiełkownica służy do hodowli kiełków. Jest to szklany, plastikowy lub ceramiczny pojemnik, który zazwyczaj składa się z dwóch lub trzech poziomów, zbiornika na wodę oraz pokrywki. Na każdym z nich znajduje się specjalna tacka, na której sieje się kiełki. Góra pojemnika jest zakryta pokrywką. Na bocznych ściankach pojemnika i pokrywie znajdują się liczne otwory, dzięki czemu kiełki mają zapewnioną odpowiednią wentylację. Dzięki kilku poziomom możemy wyhodować różne odmiany kiełków w tym samym czasie. Kiełkownica jest dobrym sposobem na hodowlę, ponieważ przezroczyste ściany zapewniają równomierny dostęp do światła.

Jak wyhodować kiełki?

Hodowla kiełków nie jest skomplikowana, jednak należy poświęcić jej trochę czasu. Kiełki zazwyczaj potrzebują od 4 do 7 dni, aby były gotowe do spożycia, jednak czas ten zależy głównie od gatunku kiełków. Od czego zacząć hodowlę? Przede wszystkim od kupienia odpowiednich nasion. Następnie nasiona należy wypłukać i namoczyć. Kolejnym krokiem jest umieszczenie ich na specjalnych tackach. Kiełki należy podlewać codziennie, a w przypadku nadmiaru wody – odprowadzić ją. Należy pamiętać, że kiełki potrzebują stałego dostępu do powietrza. Przed spożyciem, należy usunąć wszystkie nasiona, które nie wykiełkowały. Najlepiej zrobić to wsypując je do miski i zalewając wodą. Łupinki wypłyną na powierzchnię i łatwo będzie można je usunąć.

Dlaczego warto hodować kiełki?

Kiełki to nasiona, które budzą się do życia. Stanowią cenne źródło substancji odżywczych. Zawierają dużo białek, witamin, minerałów. Mają zdecydowanie więcej wartości odżywczych niż dojrzałe warzywa, a ich smak różni się od smaku warzyw. Jakie kiełki najczęściej hodujemy? Jest naprawdę sporo ilość odmian, które można wyhodować w domu. Zazwyczaj jednak decydujemy się na kiełki lucerny, rzodkiewki, brokuła, buraka, soczewicy, słonecznika, soi i rzeżuchy. Jest ich jednak tak dużo, że możemy skorzystać z gotowych mieszanek nasion, aby spróbować różnych odmian kiełków.