Dlaczego zwykłe garnki nie działają na płytach indukcyjnych?
Od pewnego czasu w polskich domach króluje płyta indukcyjna. Wcześniej wszyscy używali kuchenek gazowych, jednak dzisiaj, coraz częściej do gotowania wybieramy zjawisko indukcji. Gotowanie na płycie indukcyjnej jest łatwe, szybkie i przyjemne – dlaczego więc z tego nie skorzystać? Aby móc w pełni cieszyć się z jej użytkowania należy zaopatrzyć się w specjalne naczynia, które przystosowane są do tego typu płyt grzewczych.
Garnki tradycyjne a garnki przeznaczone do indukcji
Każdy z nas ma lub kiedykolwiek miał tradycyjne garnki. Wszyscy wiemy, że dość łatwo się brudzą i równie szybko się przypalają. Jednak co zrobić – przecież w czymś gotować trzeba! Zmiany i innowacje w świecie płyt grzewczych wymusiły na producentach stworzenie naczyń, które będą działały na nowoczesnych płytach. Naczynia do indukcji nie brudzą się i nie przypalają. Są bardzo trwałe i wyróżniają się nowoczesnym i oryginalnym designem. Gotowanie w garnkach 'indukcyjnych' może być prawdziwą przyjemnością – nawet dla osób, które nie lubią gotować.
Co takiego specjalnego jest w tych garnkach?
A co jeśli kupię płytę indukcyjną i użyję zwykłego garnka? Nie zadziała! Dlaczego? Garnki przeznaczone do indukcji ulegają działaniu pola magnetycznego. Ich specjalne płaskie dno jest wykonane z ferromagnetyku. Ferromagnetyk to metal, który można namagnesować. Właśnie to dno sprawia, że garnek jest wyczuwalny przez pole magnetyczne naszej płyty grzewczej (indukcyjnej) Zetknięcie się obu powierzchni (garnka i płyty) sprawia, że pole grzewcze się nagrzewa. Zwykły garnek nie ma ferromagnetycznego dna, więc nie zostanie 'wykryty' przez płytę indukcyjną. Cała tajemnica działania tkwi bowiem w polu magnetycznym.
Jak kupować i na co zwrócić uwagę?
Jak już wiemy w garnkach do płyt indukcyjnych najważniejsze jest odpowiednie dno. Powinno ono zawierać ferromagnetyk, który będzie 'łącznikiem' garnka i płyty grzewczej. Dno naczyń powinno być idealnie płaskie – bez wybrzuszeń, najlepiej całkowicie płaskie. Średnica garnków i naczyń z których zamierzamy korzystać powinna być dopasowana do rozmiarów miejsc grzewczych wyznaczonych na płycie. Garnki o mniejszej średnicy niż pola grzewcze mogą być niewykrywane, podobnie będzie z naczyniami większymi. Oprócz wielkości naczyń i ich odpowiedniego dna równie ważne jest tworzywo z którego zostały wykonane. Należy wybrać modele zrobione z materiału, które wytwarza pole elektromagnetyczne – dlatego od razu należy odrzucić garnki miedziane i aluminiowe. Naczynia powinny posiadać specjalne oznakowanie, że są przeznaczone do płyt indukcyjnych. Jeżeli nie jesteśmy pewni co do jakości i prawidłowości oznaczenia możemy w szybki sposób jeszcze w sklepie sprawdzić, czy rzeczywiście naczynia, które chcemy kupić się nadają. Wystarczy przyłożyć magnes – jeżeli garnek go przyciągnie, to możemy go kupić. Aby naczynia były wygodniejsze w użytkowaniu warto jest wybrać modele z rączkami, które są wykonane z materiałów, które nie przewodzą ciepła.
A garnki stalowe mozna uzywac na plycie indukcyjnej?
Od kiedy mamy nową kuchnię i płytę indukcyjną to nie raz zdarzyło się tak, że garnek nie podgrzewał się bo nie był przystosowany do płyty. Nie wiedziałam o takich rzeczach. Dopiero ten artykuł dużo mi wyjaśnił i nauczył.
Fajne pomocne informacje. Warto czytać artykuły Max Kuchnie.
Kupiłam ostatnio kilka nowych garnków do płyt indukcyjnych. Dla mnie gotowanie w takich naczyniach jest przyjemne, bo nic się nie przypala i są w porządku jeśli chodzi o czyszczenie.
Można!!!