Zarejestruj się lub przypomnij sobie hasło
Rejestracja Przypomnij hasło

Znajdź studio w Twoim mieście lub skorzystaj z listy studiów

Wybierz jeden z punktów

BĄDŹ NA BIEŻĄCO
INFOLINIA

9:00 - 17:00

Pn - Pt

Strona główna / Przepisy / Video / Szaszłyki wołowe z chutneyem pomidorowo -...

Video

Szaszłyki wołowe z chutneyem pomidorowo - gruszkowym

Ulubione0
Trudność

Pomysł na wyjątkowe danie, dla prawdziwych smakoszy. Idealnie nadaje się na codzienny obiad, ale też na wystawną kolację, organizowaną dla bliskich przyjaciół lub rodziny.

Jagna Niedzielska
Jagna Niedzielska
Tworzę architekturę kulinarną, bawiąc się zaskakującymi połączeniami smaków. Jako zdeklarowana hedonistka z zapałem poszukuję przyjemności kulinarnych, które sprawiają że z wrażenia uginają mi się nogi, a na skórze pojawia się gęsia skórka. Świat smaków jest tak ciekawy, że bliższe mojemu sercu są przepisy kulinarne niż prawne, którymi dotychczas się zajmowałam. Na co dzień komponuję menu do restauracji, na imprezy okolicznościowe, prowadzę blog dealcooking.com, współtworzę bajki kulinarne, piszę artykuły kulinarne, prowadzę warsztaty w pełni oddając się swojej pasji.
Przejdź do fanpage’a Przejdź do strony

Składniki

składniki na szaszłyki:


- polędwica wołowa
- 4 łyżek musztardy dijon
- 3 łyżki oliwy ekstra vergin
- 2 łyżki płynnego miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki octu winnego
- 2 ząbki czosnku
- kilka gałązek rozmarynu

 

składniki na chutney:

 

- 1/2 kg pomidorów
- 1/2 kg gruszek
- 1 zielona papryka
- 1 cebula
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/2 łyżeczki nasion gorczycy
- 1/2 łyżeczki startego imbiru
- łyżeczka soli
- 100ml octu winnego
- 200g cukru

Przygotowanie:
 

Krok 1: Mieszamy wszystkie składniki marynaty.
 

Krok 2: Polędwicę kroję na cienkie plastry w poprzek włókien.
 

Krok 3: Mięso wrzucamy do marynaty i odstawiamy na 1h.
 

Krok 4: W tym czasie sparzone i obrane pomidory kroimy w ósemki.
 

Krok 5: Obieramy kruszki, wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy owoce w kostkę.
 

Krok 6: Obrany, starty imbir łączymy z cebulą posiekaną w piórka oraz pokrojoną w kostkę papryką.
 

Krok 7: Wszystkie składniki dodajmy do garnka i gotuję na małym ogniu, pod przykryciem 1h, co chwilę mieszając.
 

Krok 8: Gałązki rozmarynu obrywamy z listków do 1/3 wysokości. Zaostrzamy końce nożem i nabijam zamarynowane mięso.
 

Krok 9: Kładziemy na dobrze rozgrzaną patelnie. Smażymy z dwóch stron.
 

Krok 10: Podajemy z gotowym i wystudzonym chutneyem.


 

Garnek do gotowania chutney nie powinien być stalowy czy metalowy, ponieważ posmak metalu może pojawić się w chutney. Poza tym w czasie gotowania pojawiają się kwasy owocowe, które mogą odbarwiać metal.

Zobacz również

Sandwich z ziemniaków, z boczkiem i awokado

Sandwich z ziemniaków, z boczkiem i awokado

Przygotowanie:   Krok 1: Ziemniaki dokładnie myjemy i gotujemy w garnku z zasoloną...

Batony bakaliowe z mlekiem kokosowym

Batony bakaliowe z mlekiem kokosowym

Przygotowanie:   Krok 1: Siekamy orzechy laskowe i prażymy je na patelni.   Krok 2: Dodajemy...
Komentarze
Brak dodanych komentarzy, bądź pierwszy i dodaj komentarz.
Twój komentarz
Ocena