Szaszłyki wołowe z chutneyem pomidorowo - gruszkowym
Pomysł na wyjątkowe danie, dla prawdziwych smakoszy. Idealnie nadaje się na codzienny obiad, ale też na wystawną kolację, organizowaną dla bliskich przyjaciół lub rodziny.
Przygotowanie:
Krok 1: Mieszamy wszystkie składniki marynaty.
Krok 2: Polędwicę kroję na cienkie plastry w poprzek włókien.
Krok 3: Mięso wrzucamy do marynaty i odstawiamy na 1h.
Krok 4: W tym czasie sparzone i obrane pomidory kroimy w ósemki.
Krok 5: Obieramy kruszki, wyjmujemy gniazda nasienne i kroimy owoce w kostkę.
Krok 6: Obrany, starty imbir łączymy z cebulą posiekaną w piórka oraz pokrojoną w kostkę papryką.
Krok 7: Wszystkie składniki dodajmy do garnka i gotuję na małym ogniu, pod przykryciem 1h, co chwilę mieszając.
Krok 8: Gałązki rozmarynu obrywamy z listków do 1/3 wysokości. Zaostrzamy końce nożem i nabijam zamarynowane mięso.
Krok 9: Kładziemy na dobrze rozgrzaną patelnie. Smażymy z dwóch stron.
Krok 10: Podajemy z gotowym i wystudzonym chutneyem.
Garnek do gotowania chutney nie powinien być stalowy czy metalowy, ponieważ posmak metalu może pojawić się w chutney. Poza tym w czasie gotowania pojawiają się kwasy owocowe, które mogą odbarwiać metal.
