Ziemniaki zapiekane ze świeżą truflą
Wegetariańskie
Po raz pierwszy jadłam połączenie trufli i ziemniaków w mieście L'Aquila ku mojemu zdziwieniu była to pizza z ziemniakiem i truflą. Włosi...
Zupa krem z kalarepy i ziemniaka z nutą białej trufli
Wegetariańskie
Święto trufli zbliża się wielkimi krokami, w prawdzie nie łatwo o pyszną świeżą truflę na naszych półkach sklepowych, jednak na...
Naleśniki z kamutem z kozim twarogiem aromatyzowanym cytryną
Wegetariańskie
Gdy myślę o naleśnikach, wspominam zawsze moje pierwsze kroki z kuchni francuskiej, gdy jako 10-latka uczyłam się przekręcać ciasto w powietrzu...
Carpaccio z buraków, z czerwoną porzeczką i serem pecorino romano
Wegetariańskie
Burak to moim zdaniem jedno z najbardziej niedocenianych warzyw. W polskiej kuchni od lat błąkał się gdzieś pomiędzy barszczem, sałatką z...
Tortellini nadziewane ricottą i suszonymi pomidorami z baby szpinakiem i chili z cytrynową nutą
Wegetariańskie
Jeszcze niedawno sama suszyłam pomidory w promieniach włoskiego słońca. Mam jeszcze kilka słoiczków domowej produkcji... sama esencja...
Chrupiące placuszki warzywne z parmezanem i dipem z pomidorów malinowych i bazylii
Wegetariańskie
Czasem wystarczy zajrzeć do lodówki i znaleźć kilka składników, które w połączeniu ze sobą stworzą całkiem niezły przysmak. Możecie nim...
Sok z limonki, świeżego imbiru i natki pietruszki
Wegetariańskie
Powinniśmy częściej zwracać uwagę na to, co pijemy, czy nasze napoje dostarczają naszemu organizmowi jakieś wartości odżywcze, czy tylko...
Zupa krem z brokuła z pudrem orzechowym
Wegetariańskie
Spadł pierwszy jesienny deszcz, dlatego postanowiłam rozpocząć sezona na ciepłe i pożywne zupy. Jako pierwszą prezentuję krem z brokuła z...
Otwarte ravioli z selera, z kalafiorem, letnią truflą i palonym masłem
Wegetariańskie
Alewino.pl – to nie tylko sklep z winami, ale też wyjątkowa restauracja. Jej szef kuchni, Sebastian Wełpa, tworzy kulinarne dzieła sztuki. Ale...
Bakłażan grillowany w ziołach z mozarellą i pomidorami
Wegetariańskie
Tym razem coś dla tych, którzy zamiast ociekających tłuszczem mięs wolą grillować warzywne steki. Bakłażan to bardzo fajna propozycja...
Placki selerowe z sosem gourmage i orzechami
Wegetariańskie
Korzeń selera jast bardzo smaczny.... słodki i aromatyczny. Orzechy włoskie to idealne dla niego towarzystwo. Warto skorzystac z tego przepisu....
Gnocchi ze szpinakiem, serem Ricotta pomidorami confit i letnimi kurkami
Wegetariańskie
W gastronomii pracuje od 25 lat. Był szefem kuchni kilku włoskich restauracji m.in. „Rondo Royal" i „Parmizzanos" w Warsaw Marriott...
Risotto z groszkiem i serem owczym
Wegetariańskie
Risotto powinno mieć kremową konsystencję. Nie być ani za suche ani zbyt wodniste. Uzyskanie idealnej równowagi w jego strukturze jest bardzo...
Orzeźwiające grzanki z chałki z karmelizowanym rabarbarem i kiwi
Wegetariańskie
Rabarbar i kiwi zaliczamy do owoców z natury kwaśnych. W tym przypadku postanowiłem zrównoważyć ich kwaśność poprzez skarmelizowanie....
Grillowane szparagi z sosem jajeczno-musztardowym
Wegetariańskie
Kucharz, globtroter i dziennikarz kulinarny. Gospodarz autorskiego programu „Jakubiak w sezonie" w Kuchni+. Pamiętamy go także z bloku...
Zapiekanka z buraków z kozim serem i malinami
Wegetariańskie
Buraki uwielbiam w każdej formie. Przez wiele lat niestety musiałam prowadzić przymuszony "post burakowy", ponieważ znalezienie świeżych...
Domowe grahamki z czarnymi oliwkami i słonecznikiem
Wegetariańskie
Zamiast rankiem biegać do sklepu po świeże pieczywo, wystarczy krótka chwila w kuchni i przy niewielkim wysiłku możemy stworzyć sobie...
Spaghetti z pesto z pistacji i rukoli
Wegetariańskie
Pesto kojarzy się z głównie z pesto na bazie bazylii, czyli tym pochodzącym z Genui. Jego nazwa pochodzi od słowa "pestare" czyli miażdżyć,...
Grzanki z proziaków z rukolą, pomidorami i mozzarellą
Wegetariańskie
Morze śródziemne i otaczające go kraje często są źródłem inspiracji kulinarnych gdzie dominują potrawy ociekające aromatyczną...
Kremowa zupa z białych szparagów
Wegetariańskie
Kiedy za oknem zima lubię przywoływać wspomnienia cieplejszych pór roku. Dlatego czeto przygotowuję potrawy przypominające np. wiosenną aurę....
Tagliatelle z duszonymi porami i śmietaną
Wegetariańskie
Czasami prostota w kuchni całkiem nieźle skutkuje. Wykorzystując zalewie kilka produktów można stworzyć całkiem niezłe danie,...
Pieczone placki z selera z paprykowym serkiem
Wegetariańskie
Pieczone placuszki z różnych "zimowych" warzyw, to hit tego tygodnia w mojej kuchni. Co ciekawe, zawsze przygotowuje je na śniadanie. Taki...
Cynamonowy ryż z sosem ananasowym
Wegetariańskie
To pyszne danie możemy zjeść zarówno na śniadanie jak i na kolację. Ryż powoduje u nas uczucie sytości także dlatego nie musimy jeść go...
Chrupiący chleb domowej roboty
Wegetariańskie
Najlepszym dodatkiem do domowych wypieków typu chleb czy bułka jest po prostu masło. To ono dodaje charakteru takim wypiekom oraz wspaniale...
Kapusta z rodzynkami duszona w korzennym winie
Wegetariańskie
Zamiast tradycyjnej i mocno popularnej podczas świąt kapuchy z grzybami proponuję zboczyć trochę z kursu i spróbować czegoś, co...
Pierogi z kapustą i grzybami
Wegetariańskie
Przygotowując dania na uroczystą kolację wigilijną, nie ma znaczenia czy potrawa jest wykwintna, czy bardzo prosta. Ważne by była zrobiona z...
Herbata zimowa
Wegetariańskie
Zimową porą sięgamy po różnego rodzaju napoje rozgrzewające i sekretne kompozycje, aby poprawić sobie humor, dodać odrobinę wigoru i...
Naleśniki owsiane z musem owocowym
Wegetariańskie
Najlepsze naleśniki robiła moja mama. Chcąc przywołać smak dzieciństwa przygotowałam bardzo zdrowe naleśniki, które możecie podać na...
Cukinia zapiekana z ryżem
Wegetariańskie
Przygotowując ten przepis chciałem pokazać wiele pozytywnych zalet cukinii. Nie zawsze musi być ona podawana w formie smażonej. Cukinia to...
Fasolka z pomidorami i gorzką czekoladą na brązowym ryżu
Wegetariańskie
Przepis ten zaskoczył mnie samą. Chęć dokonania eksperymentu kulinarnego była silniejsza ode mnie. Mając na uwadze, że zestawienie czarnej...