ZALOGUJ SIĘ
REJESTRACJA NOWEGO KONTA / PRZYPOMNIJ HASŁO

ZNAJDZ STUDIO W TWOIM MIEŚCIE LUB PRZEJDŹ DO LISTY STUDIÓW

WYBIERZ JEDEN Z PUNKTÓW

Gazetka Max Kuchnie

sprawdź szczegóły

WYWIADY I ARTYKUŁY

"Miłość to najlepsza przyprawa"

Kulinarne rozmowy gwiazd

Jest odważna, ambitna, pełna werwy i zapału – nie tylko na planszy szermierczej! Nasza medalowa florecistka Sylwia Gruchała równie dobrze radzi sobie w kuchni! I zna sekret dobrego smaku...

Wywiad z Januszem Korzyńskim

Wywiad z Januszem Korzyńskim

Z wizytą u szefa kuchni

Fusion to nie tylko styl gotowania - to ekscytująca przygoda! Zwłaszcza, jeśli zabiera nas w nią mistrz Janusz Korzyński, szef restauracji „Fusion" w hotelu The Westin Warsaw. Jego dania wyglądają jak małe dzieła sztuki. A jak smakują? Tej fuzji opisać się nie da...

Wywiad z Basią Ritz

Wywiad z Basią Ritz

Z wizytą u szefa kuchni

Basia Ritz to wyjątkowa postać, która od niedawna stanowi sporą część polskiej sceny kulinarnej. Wszystko zaczęło się od wygrania pierwszej edycji programu telewizyjnego Masterchef, później pojawiła się pierwsza książka kulinarna, która okazała się kolejnym wielkim sukcesem. Basia to osoba bardzo ambitna, co w połączeniu z jej ogromną pasją do gotowania na pewno niejednokrotnie wprawi nas w zachwyt.

Wywiad z Grzegorzem Łapanowskim

Wywiad z Grzegorzem Łapanowskim

Z wizytą u szefa kuchni

Talent kulinarny rozwijał w Akademii Kurta Schellera oraz kilkunastu restauracjach. Obecnie prowadzi program „Ł'apetyt" w Kuchni+ i Top Chef na Polsacie. W ramach fundacji „Szkoła na widelcu", organizuje szkolenia (dla dzieci i młodzieży), mające na celu promocję dobrego jedzenia i prawidłowej diety.

Wywiad z Tomaszem Leśniakiem

Wywiad z Tomaszem Leśniakiem

Wywiady

Mówią o nim „futbolowy mistrz". Gotował wszakże dla najlepszych światowych drużyn piłkarskich m.in. Realu Madryt, FC Sevilla, Celtic Glasgow, Blackburn, FC Basel. Od 7 lat współpracuje z Reprezentacją Polski w piłce nożnej, jako jej szef kuchni. Na co dzień „szaleje" kulinarnie w restauracjach krakowskiego Hotelu Sheraton. Zanim spróbujecie dań, którymi zajadają się nasi piłkarze - poznajcie mistrza Tomasza Leśniaka.

„Wszystkiego po trochu, poproszę”

„Wszystkiego po trochu, poproszę”

Kulinarne rozmowy gwiazd

Szczupła, filigranowa - kto by uwierzył, że potrafi zjeść więcej niż niejeden mężczyzna?! A jednak! - Jestem postrachem barobusu – żartuje Andżelika Piechowiak - serialowa Mirka z „M jak miłość".

PRZEPISY I KULINARIA

ZOBACZ WSZYSTKIE WPISY

Krem brokułowy z pikantnymi różyczkami z kalafiorów

Krem brokułowy z pikantnymi różyczkami z kalafiorów

Zupy

Dzisiaj rano obudził mnie dźwięk telefonu. W słuchawce usłyszałam zmartwiony głos przyjaciółki. Prosząc o rozmowę zapowiedziała swoje odwiedziny. Postanowiłam oprócz dobrego słowa, zaserwować jej coś dobrego do zjedzenia. Krem brokułowy z odrobiną pikanterii odgoni jej złe myśli, skutecznie przywołując dobry nastrój. 

Wielkanocna polewka z serwatki z szarpanym jajkiem

Wielkanocna polewka z serwatki z szarpanym jajkiem

Zupy

Czas rozpocząć przygotowania świąteczne, zarówno te związane z porządkami, jak również te bardziej przyjemne, czyli kuchenne wariacje. Okres przedświąteczny, to czas kiedy duże grono osób wprowadza zgodnie z tradycją oraz względami religijnymi postne posiłki do swojego menu. Tradycyjnie już od wielu lat w moim rodzinnym domu gości polewka z serwatki. Ten smak budzi we mnie wspomnienia z dzieciństwa.

Tarta z karmelizowanymi gruszkami i kremem czekoladowo-miętowym

Tarta z karmelizowanymi gruszkami i kremem czekoladowo-miętowym

Ciasta i desery

Przed nami święta, czas więc na słodki eksperyment kulinarny, który zachwyci naszych gości. Uwielbiam tarty – to proste i szybkie w wykonaniu desery, idealne na każdą okazję. Ten przepis to połączenie soczystych gruszek, słodkiej czekolady i wyrazistego smaku mięty.

Barszcz biały z domowymi kiełbaskami na ostro

Barszcz biały z domowymi kiełbaskami na ostro

Zupy

Barszcz biały gotujemy według rodzinnej lub ulubionej receptury z kawałkiem wędzonego boczku i na wywarze z parzenia białej kiełbasy. Podajemy z boczkiem krojonym w plastry, kawałkami białej, ostrej kiełbasy, ugotowanymi ziemniakami i jajkami.

Puszyste babeczki z rumem

Puszyste babeczki z rumem

Ciasta i desery

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć baby. To ciasto od lat dumnie urozmaica kulinarną oprawę tych świąt. W tym przypadku to mini babeczki zasilone odrobiną wysokoprocentowego trunku.

EKSPERT RADZI

ZOBACZ WSZYSTKIE WPISY

Szafko, otwórz się!

Szafko, otwórz się!

Meble kuchenne

Najnowocześniejsze, pomysłowe a co najważniejsze komfortowe rozwiązania stosowane w kuchennej zabudowie pozwalają zaaranżować w kuchni przestrzeń nie tylko ładną i estetyczną, ale również bardzo funkcjonalną. Jedną z istotniejszych kwestii jest sposób, w jaki otwierać się będą kuchenne szafki. Mało kto bowiem zadaje sobie sprawę jak bardzo może to wpłynąć na komfort codziennego funkcjonowania podczas kulinarnych przygód.

Dłuższe życie zmywarki

Dłuższe życie zmywarki

Zmywarka

Trudno znaleźć osobę, która zaprzeczyłaby stwierdzeniu, że zmywarka to jedno z największych udogodnień, jakie możemy mieć w kuchni. Doskonale zmywa, oszczędzając nie tylko nasz czas, ale też wodę, prąd i, co najważniejsze, pieniądze. Jak jednak prawidłowo korzystać ze zmywarki, aby bezawaryjnie funkcjonowała przez długi czas?

Zdrowe pieczenie

Zdrowe pieczenie

Piekarnik

Chyba nie trzeba już nikogo przekonywać, że potrawy ugotowane na parze są dużo zdrowsze, smaczniejsze i ładniejsze niż ich odpowiedniki przyrządzone w tradycyjny sposób na patelni, w piekarniku lub w garnku. To, że para wydobywa z nich wszystko co najlepsze, jednocześnie nie pozbawiając cennych witamin i mikroelementów również jest poza jakąkolwiek dyskusją. A gdyby tak niezbyt pojemne naczynia do gotowania na parze zastąpić czymś większym, czymś tak dużym jak piekarnik parowy?

Ekologia w kuchennym wydaniu

Ekologia w kuchennym wydaniu

Wady i zalety

Ekologia już dawno przestała być chwilową modą. Obecnie jest stylem życia, przyjmowanym przez coraz większe rzesze mieszkańców kuli ziemskiej. I dobrze, bo naturalne zasoby i środowisko, w którym żyjemy nie są wieczne i jeśli już dziś o nie nie zadbamy, w przyszłości możemy mieć wielkie problemy z funkcjonowaniem w ekosystemie.