Zarejestruj się lub przypomnij sobie hasło
Rejestracja Przypomnij hasło

Znajdź studio w Twoim mieście lub skorzystaj z listy studiów

Wybierz jeden z punktów

BĄDŹ NA BIEŻĄCO
INFOLINIA

9:00 - 17:00

Pn - Pt

Strona główna / Przepisy / Zupy / Zupa brokułowa z prażoną kaszą gryczaną i...

Zupy

Zupa brokułowa z prażoną kaszą gryczaną i świeżym lubczykiem

Ulubione1
Trudność
Czas przygotowania 40 minut

Bardzo lubię krupnik, ta zupa bardzo go przypomina, jednak w tym wydaniu trochę odmieniłem oblicze tradycyjnego krupniku. Zamiast tradycyjnej kaszy jęczmiennej wrzuciłem prażoną kaszę gryczaną, która ma bardziej wyraźny smak.

Sebastian Wanat
Sebastian Wanat
Moje wykształcenie nie jest związane ze światem kulinarnym, nawet powiedziałbym bardzo od niego odbiega. Uważam, że to nie ma najmniejszego znaczenia w życiu pasjonata kulinarnego. Od najmłodszych lat wykazuję ogromną chęć rozwijania swoich zmysłów smakowych poprzez poznawanie co raz to ciekawszych i nieznanych mi dotąd przypraw, ziół, warzyw czy mięs.
Przejdź do fanpage’a Przejdź do strony

Składniki

- 1 duży brokuł
- 2 litry bulionu wołowego
- 2 marchewki
- 1 pietruszka
- ½ selera
- 1 por
- 4 ziemniaki
- Liście świeżego lubczyku
- Sok z cytryny
- 100 g prażonej kaszy gryczanej
- Pieprz i sól

Przygotowanie:

Krok 1: Do gotującego bulionu wrzucamy skrojoną w plastry marchew, pietruszkę i seler. Gotujemy ok 10 minut, następnie dodajemy skrojonego w talarki pora i skrojoną w piórka cebulę a także pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy kolejne 10 minut.

Krok 2: Do całości dodajemy umyte różyczki brokuła, świeże liście lubczyku oraz wsypujemy wypłukaną wcześniej kaszę i znów gotujemy tym razem do momentu aż kasza zmięknie. W międzyczasie doprawiamy solą i pieprzem.

Krok 3: Na koniec dodajemy sok z cytryny – taką ilość, aby zupa nie zrobiła się zbyt kwaśna.


 

Jeśli ktoś lubi zupy bardziej tłuste i zabielane, można mając już zupę na talerzu zatopić w niej 1 łyżkę kwaśnej śmietany.

Zobacz również

Krem z kalafiora ze świeżym ogórkiem i wędzonym łososiem

Krem z kalafiora ze świeżym ogórkiem i...

Przygotowanie: Krok 1: Wywar warzywny odcedzić. Krok 2: Do wrzącego wywaru dodać różyczki...

Gazpacho z malinami

Gazpacho z malinami

Przygotowanie: Krok 1: Pomidory zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skórki, a następnie kroimy na...
Komentarze
Brak dodanych komentarzy, bądź pierwszy i dodaj komentarz.
Twój komentarz
Ocena