Ważna estetyka

Współcześnie bardzo dużą wagę przywiązuje się do wyglądu nie tylko kuchni, ale i kuchennych akcesoriów. Dobrze, w końcu to, w jakim otoczeniu przebywamy, a tym bardziej w jakich garnkach i naczyniach przygotowujemy i spożywamy posiłki ma niemały wpływ na nasz apetyt i przyjemność z jedzenia. Dlatego też warto wybierać nie tylko praktyczne i solidne akcesoria, ale i ładnie prezentujące się na stole. Modne formy, kształty, kolory z pewnością pomogą stworzyć odpowiedni klimat w kuchni, nie ujmując przy tym przygotowywanym w nich potrawom.

Trochę funkcjonalności

W pogoni za trendami i ładnym wyglądem kuchennych naczyń, również tych do zapiekania, nie zapominajmy o ich podstawowych funkcjach i przeznaczeniu. Ponieważ w większości przypadków naczynia takie mają służyć do zapiekania i przyrządzania potraw w piekarniku, zadbajmy by kupić nie tylko garnki odporne na wysokie temperatury, ale też praktyczne. Dobrze jeśli naczynia takie pozbawione są zbędnych zakamarków, żłobień, ozdób, w których będzie się tylko gromadził tłuszcz lub resztki potrawy – po kilkunastu lub kilkudziesięciu minutach spędzonych w rozgrzanym piekarniku mogą być one bardzo trudne do usunięcia. Z kolei zbędne ozdoby w kontakcie z wysoką temperaturą mogą ulec zniszczeniu, zatarciu, skutkiem czego będą nieestetyczne pozostałości szpecące tylko naczynie. Warto wyszukać również modele ze specjalnie wyprofilowanymi uchwytami, które łatwo będzie wkładać i wyjmować z nagrzanego pieca. Uwaga – nie kupujmy naczyń z plastikowymi uchwytami, chyba, że są zdejmowalne, w przeciwnym wypadku mogą się one stopić w wysokiej temperaturze panującej w komorze piekarnika.
 

Wielkości i kształty mają znaczenie

To, jaki kształt będzie mieć naczynie żaroodporne zależy w dużej mierze od częstości i rodzaju potraw jakie planujemy w nim przyrządzać. Jeśli sporadycznie będziemy piec niewielkie zapiekanki, w zupełności wystarczy nam nieduże, niezbyt wysokie naczynie. Jeśli natomiast jesteśmy wielbicielami zapiekanych potraw, pieczonych mięs czy ciast, zdecydujmy się na naczynie większych rozmiarów, a najlepiej na zestaw składający się z kilku sztuk, różnej wielkości i pojemności. Pozwoli to na swobodne dostosowywanie wielkości naczynia do aktualnie przyrządzanej potrawy a nawet na jednoczesne pieczenie kilu różnych dań w tym samym czasie. Najlepiej, aby wybrany przez nas zestaw miał tak skomponowane elementy, by można je przechowywać włożone jedno w drugie – pozwoli to na znaczne zaoszczędzenie cennej kuchennej przestrzeni. Naczynia do zapiekania mogą przyjmować przeróżne kształty od kwadratowych, przez prostokątne, owalne na okrągłych kończąc. Ważne, by były pozbawione ostrych kantów i rogów, z zaokrąglonych przestrzeni zdecydowanie łatwiej będzie wydobyć upieczoną potrawę.
 

Istotny materiał

Surowiec, z jakiego wykonane jest naczynie do zapiekania ma niebagatelne znaczenie. Przede wszystkim musi być ono żaroodporne, dzięki temu pozwoli na zapiekanie potraw w wysokich temperaturach, bez obaw o zniszczenie garnka czy brytfanki. Najczęściej wybierane są naczynia szklane lub ceramiczne, bowiem te dwa materiały są nie tylko odporne na wysokie temperatury ale i nie wpływają na smak przyrządzanej w nich potrawy.

• Szklane naczynia najlepiej by były wykonane z hartowanego, bezołowiowego szkła. Są one w stanie wytrzymać bardzo wysokie temperatury, sięgające nawet 300 stopni C. Ich przezroczystość nie tylko czyni je ponadczasowymi i uniwersalnymi akcesoriami kuchennymi, które nigdy nie wyjdą z mody i będą pasować do kuchni urządzonej w każdym stylu, w szklanych naczyniach stale możemy kontrolować przebieg i postępy pieczenia potrawy.

• Wybierając ceramiczne naczynia żaroodporne zwróćmy uwagę na jakość porcelany, z jakiej są wykonane. Tylko surowiec najwyższej jakości zagwarantuje długie użytkowanie bez obaw o nieestetyczne pęknięcia, rysy, odpryski mogące powstać w rozgrzanym piekarniku. Dobra porcelana jest w stanie wytrzymać nie tylko bardzo wysokie ale i niskie temperatury, dlatego z powodzeniem w tym samym naczyniu można zapiekać jak i mrozić potrawy. Naczynia wykonane z trwałej i ładnej porcelany będą się też dobrze prezentować na stole, dlatego można w nich serwować dania bezpośrednio z piekarnika.