Na patelni roztapiamy niewielką ilość masła, na obrzeżach układamy ser żółty, wbijamy jajko tak, aby żółtko znajdowało się na samym środku. Doprawiamy sola i pieprzem. Smażymy pod przykryciem (na niewielkim ogniu), tak, aby żółtko się lekko ścięło. Przekładamy na talerz, z szynki robimy „płatki kwiatka”, gałązkę ze szczypiorku, a łąkę z Rukli, pomidorków i oliwek. Smacznego