Max Kuchnie | Przepisy Kulinarne - Smaczne i Proste
Max Kuchnie | Przepisy Kulinarne - Smaczne i Proste
NOWY KATALOG 2024 PobierzPobierz
NOWY KATALOG 2024 PobierzPobierz
Strona główna Przepisy Spaghetti z pesto z pistacji i rukoli

Przepisy


Spaghetti z pesto z pistacji i rukoli

Pesto kojarzy się z głównie z pesto na bazie bazylii, czyli tym pochodzącym z Genui. Jego nazwa pochodzi od słowa "pestare" czyli miażdżyć, ugniatać, rozgniatać. Klasyczne pesto obowiązkowo robione jest w moździerzu i wbrew pozorom, nie zawsze jest na bazie bazylii i orzeszków pinoli...dziś jednak pozwalam Wam zrobić pesto w blenderze, oczywiście wszyscy chętni mogą przetrzeć z kurzu moździerz, włączyć włoską muzykę i przez chwilę poczuć się jak na wakacjach nad Adriatykiem...


Przygotowanie:
 

Krok 1: Do blendera włożyć pistacje, rukolę, starty ser, bazylię oraz czosnek.

Krok 2: Miksować na dość gładko.

Krok 3: Powoli dodawać oliwę ciągle miksując, aż do uzyskania konsystencji bardzo gęstego sosu.

Krok 4: Zetrzeć do pesto skórkę z limonki oraz wycisnąć z niej sok.

Krok 5: Dodać posiekaną drobno papryczkę chili.

Krok 6: Doprawić solą i pieprzem (należy uważać z solą, ponieważ zarówno pistacje jak i ser są słone).

Krok 7: Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić i wymieszać z sosem.



Pesto może być bazą wspaniałego sosu. Wystarczy dodać kilka łyżek do śmietany kremówki i zagotować. Z tak powstałym sosem można podawać makaron, mięsa lub ryby. Możemy dowolnie sterować intensywnością sosu za pomocą ilości dodanego pesto. 

Komentarze


3.00/5 1 1
3

ok

Zobacz również


Filet z kurczaka z fasolką w panierce i sosem holenderskim


Codzienny obiad nie musi być nudny, wystarczy że zwykłą fasolkę szparagową obtoczymy...

Spaghetti z kiełbasą i dżemem żurawinowym


Żurawina jest teraz coraz chętniej dodawana do słonych przekąsek. Warto więc mieć...

Spaghetti w sosie pomidorowym z sardynkami, tymiankiem,...


W końcu wolny wieczór z koleżankami i winem! Nic nie planowałyśmy i na nic się nie...