Przygotowanie:

Krok 1: Wszystkie składniki (oprócz mięsa) wymieszać w misce.

Krok 2: Żeberka oczyścić z błony, i podzielić na porcje.

Krok 3: Mięso wrzucić do woreczka, zalać marynatą i szczelnie zawiązać.

Krok 4: Włożyć mięso do lodówki na przynajmniej dobę (lepiej na 48 godzin) od czasu do czasu przekładając z jednej strony na drugą, aby żeberka aromatyzowały się równomiernie.

Krok 5: Piekarnik rozgrzać do temperatury 130 stopni.

Krok 6: Zawartość woreczka przełożyć do naczynia żaroodpornego (wraz z marynatą).

Krok 7: Piec około 60 minut przekładając mięso, tak aby upiekło się z każdej strony.

Krok 8: Po 60 minutach podnieść temperaturę do 200 stopni i dalej piec, aż żeberka się zarumienią.

Krok 9: Pod koniec pieczenia można włączyć funkcję grill, aby były z zewnątrz bardziej chrupiące.

Po upieczeniu warto wyjąć żeberka, natomiast wytopiony tłuszcz i marynatę przelać do wysokiego naczynia. Tłuszcz wypłynie na wierzch i będzie bardzo łatwo go usunąć. Odtłuszczonym "sosem" powstałym po pieczeniu polewamy gotowe danie.