Zarejestruj się lub przypomnij sobie hasło
Rejestracja Przypomnij hasło

Znajdź studio w Twoim mieście lub skorzystaj z listy studiów

Wybierz jeden z punktów

BĄDŹ NA BIEŻĄCO
INFOLINIA

9:00 - 17:00

Pn - Pt

Strona główna / Przepisy / Zupa krem z brokuła z pudrem orzechowym

Przepisy

Zupa krem z brokuła z pudrem orzechowym

Ulubione0
Trudność
Czas przygotowania 30 min

Spadł pierwszy jesienny deszcz, dlatego postanowiłam rozpocząć sezona na ciepłe i pożywne zupy. Jako pierwszą prezentuję krem z brokuła z orzechami włoskimi. Jest ona dość ekspresowa, ale gwarantuję, że smakuje wyśmienicie. Doskonały przepis na pierwsze kroki w kuchni...

Agnieszka Sulikowska
Agnieszka Sulikowska

Składniki

- 1 brokuł
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- około 750ml wywaru warzywnego (seler, marchew, cebula, ziele angielskie, liść laurowy)
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- garść orzechów włoskich
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Krok 1: Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie, aż zacznie się lekko rumienić.

Krok 2: Pod koniec dodać posiekany czosnek. Smażyć jeszcze kilka sekund i zalać wywarem.

Krok 3: Dodać rozdrobnionego na różyczki brokuła i gotować, aż ten będzie miękki, ale nie rozgotowany.

Krok 4: Zdjąć z ognia i zmiksować na gładko blenderem. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.

Krok 5: Orzechy włoskie rozdrobnić blenderem na proszek. Zupę rozlać do miseczek i posypać nim każdą porcję.


 

Brokuł bywa dość niewdzięcznym produktem. Wystarczy gotować go o kilka minut zbyt długo, a nabierze brzydkiego, burego koloru. Najlepiej zmiksować go, gdy jest jeszcze twardawy. Pod wpływem gorącej zupy warzywa się dogotują, dlatego nie musimy się obawiać, że będą zbyt surowe.

 

Zobacz również

Konfitura z moreli i ciastka z sezamem

Konfitura z moreli i ciastka z sezamem

Przygotowanie konfitury: Krok 1: Morele myjemy i wydrążamy jej pestki. Krok 2: Rozpuszczamy w...

Ostry kurczak duszony w konfiturze z szalotek i marchwi

Ostry kurczak duszony w konfiturze z szalotek i...

Przygotowanie: Krok 1: Szalotki obieramy, kroimy na pół i wrzucamy na rozgrzaną na patelni...
Komentarze (1)
1
Gość
takikowalski
2014-10-24 16:24:30

kremy z brokuł przyrządzam czesto, jednak puder z orzechów mnie zaszkoczył - napewno wykorzystam ten pomysł :D

Twój komentarz
Ocena