Zarejestruj się lub przypomnij sobie hasło
Rejestracja Przypomnij hasło

Znajdź studio w Twoim mieście lub skorzystaj z listy studiów

Wybierz jeden z punktów

BĄDŹ NA BIEŻĄCO
INFOLINIA

9:00 - 17:00

Pn - Pt

Strona główna / Przepisy / Zupa krem z brokuła z pudrem orzechowym

Przepisy

Zupa krem z brokuła z pudrem orzechowym

Ulubione0
Trudność
Czas przygotowania 30 min

Spadł pierwszy jesienny deszcz, dlatego postanowiłam rozpocząć sezona na ciepłe i pożywne zupy. Jako pierwszą prezentuję krem z brokuła z orzechami włoskimi. Jest ona dość ekspresowa, ale gwarantuję, że smakuje wyśmienicie. Doskonały przepis na pierwsze kroki w kuchni...

Agnieszka Sulikowska
Agnieszka Sulikowska

Składniki

- 1 brokuł
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- około 750ml wywaru warzywnego (seler, marchew, cebula, ziele angielskie, liść laurowy)
- sól
- pieprz
- gałka muszkatołowa
- garść orzechów włoskich
- oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Krok 1: Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oliwie, aż zacznie się lekko rumienić.

Krok 2: Pod koniec dodać posiekany czosnek. Smażyć jeszcze kilka sekund i zalać wywarem.

Krok 3: Dodać rozdrobnionego na różyczki brokuła i gotować, aż ten będzie miękki, ale nie rozgotowany.

Krok 4: Zdjąć z ognia i zmiksować na gładko blenderem. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową.

Krok 5: Orzechy włoskie rozdrobnić blenderem na proszek. Zupę rozlać do miseczek i posypać nim każdą porcję.


 

Brokuł bywa dość niewdzięcznym produktem. Wystarczy gotować go o kilka minut zbyt długo, a nabierze brzydkiego, burego koloru. Najlepiej zmiksować go, gdy jest jeszcze twardawy. Pod wpływem gorącej zupy warzywa się dogotują, dlatego nie musimy się obawiać, że będą zbyt surowe.

 

Zobacz również

Kopytka na słodko

Kopytka na słodko

Przygotowanie: Krok 1: Gnocchi gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie ok. 3 min. Krok 2: W garnku...

Cytrynowy kurczak z serowymi nitkami

Cytrynowy kurczak z serowymi nitkami

Przygotowanie kurczaka: Krok 1: Piersi oczyszczamy z błon, przecinamy wzdłuż jeśli są za...
Komentarze (1)
1
Gość
takikowalski
2014-10-24 16:24:30

kremy z brokuł przyrządzam czesto, jednak puder z orzechów mnie zaszkoczył - napewno wykorzystam ten pomysł :D

Twój komentarz
Ocena