Dania główne - Gotowe Przepisy Kulinarne | Propozycje Max Kuchnie
Dania główne - Gotowe Przepisy Kulinarne | Propozycje Max Kuchnie
INFOLINIA: 
17 777 39 20
Strona główna Przepisy Dania główne Smażony bakłażan z kaszą gryczaną w sosie...
Dania główne

Smażony bakłażan z kaszą gryczaną w sosie serowym

Chciałem połączyć dwa całkowicie odmienne składniki...bakłażana oraz kasze gryczaną. Do bakłażana dodałem zioła, a kasze gryczaną wzbogaciłem smakiem pasty truflowej. Całe połączenie naprawdę wyśmienite, mogące gościć naprawdę w niejednej dobrej restauracji, a kto nie wierzy niech sam skosztuje. Zainspirował mnie do przygotowania tej potrawy...śnieg. Tak pierwszy śnieg, który pojawił się właśnie dzisiaj za oknem.


Przygotowanie:

Krok 1: Myjemy dokładnie bakłażana i kroimy go w plastry grubości 2 cm.

Krok 2: Na talerz wysypujemy mąkę, dodajemy zioła prowansalskie, łyżkę wegety oraz szczyptę soli. Na osobnym talerzu rozbijamy i rozkłócamy jajko z odrobiną soli.

Krok 3: Plasterki bakłażana panierujemy w jajku, a następnie w mące z przyprawami.

Krok 4: Gotujemy kasze gryczana, następnie odsączamy i dodajemy do niej dwie łyżeczki pasty truflowej. Dokładnie mieszamy ze szczyptą soli.

Krok 5: Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy do niej ser feta posypany ziołami prowansalskimi.

Krok 6: Gdy ser zacznie przybierać dobrą konsystencję zaczynamy intensywnie mieszać do powstania sosu.

Krok 7: Bakłażany smażymy na oleju, a następnie odsączamy na ręczniku papierowym.

Krok 8: Na talerz wykładamy na początku kaszę, następnie bakłażana, a na końcu polewamy go sosem.


 

Mam nadzieję, że ten prosty, ale naprawdę smaczny przepis zagości u was w domach na długo.

Komentarze


2.00/5 1 1
2

do wypróbowania!

Zobacz również


Babeczka z ciasta francuskiego z kaszą jaglaną


Babeczki na słono to jedna z moich ulubionych propozycji na ciepły obiad. Lubię...

Ratatouille z różnymi rodzajami mięs


Bardzo lubię potrawy, które cechuje różnorodność składników, zarówno mięs jak i...

Kus kus z boczniakami


Ciężki orzech do zgryzienia kiedy na kolację ma przyjść weganka. Moja dobra...