Przygotowanie tarty:
 

Krok 1: Mąkę, masło, proszek, sól i mleko zagniatamy dokładnie, odstawiamy na 15 min do lodówki.

Krok 2: Ciasto wałkujemy na placek o grubości ok. 1cm i wkładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 3: Ciasto nakłuwamy gęsto widelcem.

Krok 4: Pieczemy w 200 stopniach około 20-25 min.

Przygotowanie wierzchu:
 

Krok 1: Buraka obieramy i trzemy na tarce na grubym oczku, a grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 20 min.

Krok 2: Buraki i grzyby wraz z wodą wrzucamy na patelnię i smażymy aż woda wyparuje, solimy.

Krok 3: Dodajemy łyżkę masła i smażymy na średnim ogniu, po 5 minutach dodajemy szklankę wody.

Krok 4: Dodajemy kolejną szklankę wody, gdy poprzednia wyparowała, a gdy ta odparuje dodajemy ocet balsamiczny, smażymy jeszcze 5 min.

Krok 5: Ścieramy na patelnię mozzarele, porządnie pieprzymy.

Krok 6: Na upieczoną tarte nakładamy usmażone buraczki z grzybami oraz cząstki wędzonej makreli.

Krok 7: Wstawiamy do piekarnika na 5 min, żeby smaki przeniknęły przez siebie. Piekarnik nagrzany do 200 stopni.

Do tarty przygotowałam sałatkę z roszponki z dodatkiem mieszanki ze stratego ząbka czosnku, łyżeczki miodu, śliwek suszonych i odrobiną oliwy z oliwek.