Zdjęcie: Kuchnia +

Przygotowanie:
 

Krok 1: Za pomocą ostrego noża wyfiletuj udo z kości. Rób to ostrożnie bo nóż łatwo się obsuwa.
 

Krok 2: Gotowe mięso natrzyj solą i pieprzem, odstaw do lodówki.
 

Krok 3: Na patelni przesmaż na maśle cebulkę i orzechy, dodaj estragon i wino.
 

Krok 4: Gdy się zagotuje, zmiksuj i przetrzyj przez sito.
 

Krok 5: Rozgrzej patelnię grillową i smaż na niej udo obracając dwa razy aż wypływające osocze się całkowicie zetnie.
 

Krok 6: W tym czasie na patelni rozgrzej masło z oliwą, przesmaż czosnek, cebulę i szpinak.
 

Krok 7: Po chwili smażenia podlej winem. Podawaj udo na szpinaku polane sosem.



 

Przepis ten idealnie sprawdzi się podczas letnich wieczorów w plenerze. Każdy bez wyjątku sięgnie po taki smakołyk. Nie rezygnujmy z sosu – to on dodaje potrawie wyrazistego smaku.