Mięso i Drób - Gotowe Przepisy Kulinarne | Propozycje Max Kuchnie
Mięso i Drób - Gotowe Przepisy Kulinarne | Propozycje Max Kuchnie
NOWY KATALOG 2024 PobierzPobierz
NOWY KATALOG 2024 PobierzPobierz
Strona główna Przepisy Mięso i drób Polędwica wołowa na ostro

Mięso i drób


Polędwica wołowa na ostro

Po raz kolejny wracam do kuchni orientalnej, tym razem w roli głównej soczysta wołowina w bardzo ostrym towarzystwie potraktowana przez „wok" wysoką temperaturą. Do ostrych potraw trzeba się przekonać jedząc je bardzo często, nawet gdy łzy napływają do oczu, a intensywność pikanterii nie pozwala dostrzec smaku potrawy.

Przygotowanie:

Krok 1 (marynata do mięsa): Do głębszego naczynia wlewamy ciemny sos sojowy, dodajemy olej sezamowy, posiekany czosnek i ocet ryżowy. Całość mieszamy i zatapiamy w tym mięso. Marynujemy ok 1h.

Krok 2: (sos) Do naczynia wlewamy bulion, dodajemy miód, pastę pomidorową z chili, jasny sos sojowy oraz mąkę ziemniaczaną dla zagęszczenia potrawy. Wszystkie te składniki dokładnie mieszamy rózgą tak, aby z mąki nie zrobiły się kluski.

Krok 3: Na ogniu rozgrzewamy bardzo mocno WOK i wlewamy olej słonecznikowy, kiedy zaczyna dymić wrzucamy zamarynowane wcześniej mięso i smażymy ok 3-4 minuty ciągle mieszając na największym ogniu.

Krok 3: Do podsmażonego mięsa wrzucamy cebulę skrojoną w ćwiartki, paprykę oraz posiekane papryczki chili, a także pieprz syczuański, całość skrapiamy sokiem z limonki i smażymy kolejne 3-4 minuty ciągle mieszając.

Krok 4: Na koniec całość zalewamy sosem i wrzucamy posiekaną na 2 cm kawałki dymkę. Podgrzewamy na ogniu ok. 2-3 minuty aż sos zgęstnieje. Podajemy z białym ryżem, który delikatnie będzie łagodził ostry smak chili.



 

Tradycyjnie już przypominam, że gdy w potrawie wykorzystujemy sos sojowy nie używamy soli, ponieważ możemy odebrać sobie całą przyjemność z delektowania się wspaniałym smakiem i zapewnimy sobie gardłową suszę do końca dnia a może i nocy.

Komentarze


Brak dodanych komentarzy, bądź pierwszy i dodaj komentarz.

Zobacz również


Klopsiki wołowe z kaszą jęczmienną z warzywami i sokiem...


Po niedzielnym spacerze, kiedy złapał porządny mróz, wróciłam do domu porządnie...

Ratatouille z różnymi rodzajami mięs


Bardzo lubię potrawy, które cechuje różnorodność składników, zarówno mięs jak i...

Zrazy wołowe w sosie grzybowym podawane z ziemniakami lub...


Zrazy wołowe to na Śląsku tradycyjne danie. Podawane są najczęściej z kluskami...