Przygotowanie:

Krok 1: Masło zostawić w temperaturze pokojowej, aby stało się miękkie.

Krok 2: Ze śliwek usunąć pestki i pokroić je drobno, dodać listki tymianku oraz sól. Wszystkie składniki razem wymieszać.

Krok 3: Uformować z masła rulon, owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki, aż będzie twarde.

Krok 4: Patelnię grillową mocno rozgrzać.

Krok 5: Steki oprószyć solą oraz pieprzem z jednej strony. Położyć na patelni doprawioną stroną do dołu.

Krok 6: Smażyć około 3-4 minuty (w zależności od grubości mięsa i upodobań).

Krok 7: Doprawić solą oraz pieprzem wierzch steków i przewrócić je na drugą stronę. Smażyć przez podobną ilość czasu jak poprzednio.

Krok 8: Steki zdjąć z patelni. Na każdym z nich położyć plaster masła śliwkowego i natychmiast podawać.




Aby uzyskać stek średnio wysmażony, najczęściej stosuje się następującą zasadę: na każdy centymetr grubości mięsa, 1 minuta smażenia z każdej strony. Krótko mówiąc...stek o grubości 3 cm, będziemy smażyć po 3 minuty z każdej strony. Można też zaopatrzyć się z jedną z najpraktyczniejszych rzeczy w kuchni....termometr. Wystarczy nakłuć mięso aby sprawdzić jego temperaturę...i wiedzieć jak jest w środku wysmażony.