Frytkownica tradycyjna lub beztłuszczowa

Warto zwrócić uwagę na sposób działania frytkownicy. Wyróżniamy tutaj frytkownice tradycyjne i beztłuszczowe. Tradycyjna frytkownica służy do przygotowywania różnych potraw smażonych w głębokim tłuszczu. Olej umieszcza się w misce, gdzie jest rozgrzewany. Takie frytkownice cieszą się ogromną popularnością, głównie przez charakterystyczny smak smażonych potraw. Producenci oferują również beztłuszczowe modele – specjalnie dla osób dbających o sylwetkę. W tego typu urządzeniach wykorzystywany jest system cyrkulacji powietrza lub połączenie gorącego powietrza z grillowaniem. Frytki przygotowywane w ten sposób charakteryzują się nieco innym smakiem, a ich przygotowanie może trwać nawet 50 minut.


Ważna jest moc!

Im wyższa moc frytkownicy, tym szybciej się nagrzeje – nasze potrawy będą szybciej gotowe. Zazwyczaj możemy spotkać frytkownice o mocy 1200 W, jednak są również modele, których moc oscyluje w przedziale od 800 do 2400 W.


Misa i koszyk – to jest istotne

Głównym elementem frytkownicy jest misa. To od jej wielkości zależy, czy smażenie będzie wygodne. Jej pojemność może wynosić od 0,6 do 4l. Jej rozmiar wpływa na finalny rozmiar urządzenia, dlatego warto zastanowić się na jakie gabaryty możemy sobie pozwolić, aby bez problemu przechowywać ten sprzęt. Mniejsza misa gwarantuje szybsze nagrzanie oleju, jednak zmieścimy do niej mniejsze porcje jedzenia. Rozmiar frytkownicy należy dostosować do liczby osób, które będą z niej korzystać. Istotna jest również wielkość koszyka – to do niego wrzucamy frytki czy inne potrawy. Jej rozmiar należy dostosować do liczby domowników, tak aby nie dzielić jedzenia na raty. Na rynku dostępne są modele z koszami o pojemnościach od 0,5 do 1,3 kg.


Tworzywo i filtr – na to też zwróć uwagę!

Najlepiej wybrać frytkownicę, która zrobiona jest ze stali nierdzewnej lub aluminium. Są to najtrwalsze tworzywa, odporne na wysokie temperatury i łatwe do czyszczenia. Niezwykle ważnym elementem frytkownicy jest filtr, który minimalizuje ilość zapachów wychodzących z urządzenia. Producenci stosują dwa typy filtrów – olejowe lub węglowe. Olejowy pochłania cały zapach powstały podczas smażonego oleju, a węglowy oprócz zapachu, pochłania również powstającą parę. Filtry należy wymieniać według zaleceń producenta – najczęściej po kilkudziesięciu uruchomieniach.


Frytkownica Ci się przyda

Mogłoby się wydawać, że w dzisiejszych czasach już nikt nie używa frytkownicy. Jest to jednak całkiem przydatny sprzęt – oprócz frytek możemy w niej przygotować racuchy, faworki czy kotlety. Potrawy gotowe są szybciej i nie nasiąkają aż tak tłuszczem, jak podczas tradycyjnego smażenia na patelni.